¿Cómo gestionar reservas de grupos grandes, fianzas y menús cerrados?

Las mesas de 8 o más personas conllevan unir varias mesas combinadas y tienen un alto impacto económico si fallan. Por ello, conviene aplicar condiciones específicas para grupos.

1. Notifica las condiciones en el mensaje de reserva

En Ajustes, redacta en el campo «Mensaje durante la reserva» un texto claro para grupos:

*«Para reservas a partir de 8 comensales, es indispensable la confirmación telefónica con el restaurante y la contratación de menú cerrado para todo el grupo. Se requerirá un depósito/fianza de 10 € por comensal para garantizar la mesa.»*

2. Seguimiento y registro de la fianza

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   Cuando entre una reserva de grupo, contacta con el organizador para cerrar el menú y solicitar el abono de la fianza (mediante TPV, Bizum profesional o transferencia bancaria)
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   Abre la reserva en la línea de tiempo y pulsa en la pestaña «Nota privada»
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   Escribe el comprobante: *«Fianza de 120 € recibida el 14/11. Menú 38 € cerrado»*
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   El día de la comida o cena, el equipo de sala consulta la nota privada y descuenta el importe de la fianza directamente de la cuenta final